Hướng dẫn pha chế

Bốn cách pha cà phê Việt Nam, từ phin nhỏ giọt đến cách pha filter nhẹ nhàng hơn cho các lô arabica tươi sáng hơn.

Phương pháp kinh điển: một dụng cụ lọc kim loại đặt trên tách của bạn, nhỏ từng giọt tạo nên một tách cà phê nhỏ, đậm đà.

Cà phê phin nhỏ giọt hoàn thiện cùng sữa đặc có đường và đá — cách mà cà phê Việt Nam thực sự được uống phổ biến nhất.

Không cần phin: cà phê xay thô ủ qua đêm trong nước lạnh, cho ra một loại cô đặc mượt, ít chua mà bạn có thể pha loãng tùy khẩu vị.

Một cách pha filter nhẹ nhàng hơn, giúp các lô arabica tươi sáng thể hiện hương trái cây và hoa mà không cần sữa hay đá.

Phương pháp ngâm toàn phần giữ lại mọi tinh dầu và hạt mịn trong tách — cách pha dễ nhất để thể hiện trọn vẹn độ đậm của rang vừa-đậm hoặc đậm.

Phương pháp pha nhanh, ngâm toàn phần rồi ép nhẹ — cách pha linh hoạt nhất để có một tách cà phê sạch, tươi sáng trong chưa đầy hai phút.

Dụng cụ pha trên bếp dùng hơi nước áp suất đẩy qua lớp cà phê để tạo ra một tách đậm đà kiểu espresso — đơn giản, không cần điện.