أدلة التحضير
أربع طرق لتحضير القهوة الفيتنامية، من تقطير الفين إلى طريقة الصب اليدوي الأخف لدفعات الأرابيكا الأكثر إشراقًا.
تقطير الفين
الطريقة الكلاسيكية: فلتر معدني يوضع فوق كوبك، يقطّر كوبًا صغيرًا وقويًا في كل مرة.
- Robusta
- Blend
كافيه سوا دا (قهوة الحليب المثلّجة)
تقطير الفين منتهيًا فوق حليب مكثف محلّى وثلج — الطريقة الأكثر شيوعًا لشرب القهوة الفيتنامية فعليًا.
- Robusta
- Blend
القهوة الباردة
دون حاجة إلى فين: قهوة مطحونة طحنًا خشنًا تُنقع طوال الليل في ماء بارد، لتعطي مُركّزًا ناعمًا ومنخفض الحموضة تخفّفه حسب رغبتك.
- Robusta
- Blend
الصب اليدوي / الفلتر
تحضير أخف بالفلتر يتيح لدفعات الأرابيكا الأكثر إشراقًا إظهار نكهاتها الفاكهية والزهرية دون حليب أو ثلج.
- Arabica
إبريق الضغط الفرنسي (الفرينش برس)
طريقة تخمير بالنقع الكامل تحافظ على كل الزيوت والجسيمات الدقيقة في الكوب — الطريقة الأكثر تسامحًا لإبراز القوام الكامل للتحميص المتوسط الداكن أو الداكن.
- Robusta
- Arabica
- Blend
إيروبريس (AeroPress)
طريقة تخمير سريعة بالنقع الكامل تُختم بضغط لطيف — الطريقة الأكثر مرونة للحصول على فنجان نظيف ومشرق في أقل من دقيقتين.
- Arabica
إبريق الموكا (الكانكا)
إبريق يُستخدم على الموقد يدفع الماء الساخن بضغط البخار عبر القهوة المطحونة لإنتاج فنجان قوي بطراز الإسبريسو — بسيط ولا يحتاج إلى كهرباء.
- Robusta
- Arabica
- Blend