Guías de preparación
Cuatro formas de preparar café vietnamita, desde el goteo con phin hasta un filtro manual más ligero para los lotes de arábica más brillantes.
Goteo con Phin
El método clásico: un filtro metálico sobre tu taza, que gotea una taza pequeña y fuerte de café a la vez.
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Cà Phê Sữa Đá (Café Helado con Leche)
El goteo con phin terminado sobre leche condensada azucarada y hielo — la forma más habitual en que se toma realmente el café vietnamita.
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Cold Brew
Sin necesidad de phin: café molido grueso en infusión toda la noche en agua fría, para obtener un concentrado suave y de baja acidez que diluyes a tu gusto.
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Filtro Manual / Pour-Over
Una preparación de filtro más suave que permite a los lotes de arábica más luminosos mostrar sus notas frutales y florales sin leche ni hielo.
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Prensa Francesa
Una extracción por inmersión total que conserva cada aceite y partícula fina en la taza — el método más indulgente para resaltar el cuerpo pleno de un tueste medio-oscuro u oscuro.
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AeroPress
Una extracción rápida por inmersión total que termina con una prensada suave — el método más versátil para lograr una taza limpia y luminosa en menos de dos minutos.
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Cafetera Italiana (Moka)
Una cafetera de estufa que empuja agua a presión de vapor a través del café molido para lograr una taza intensa de estilo espresso — sencilla y sin necesidad de electricidad.
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