Arabica de Đắk Lắk

L'arabica classique de Lâm Đồng : cultivé à plus de 1 400 m à Cầu Đất et lavé le jour même de la récolte, ce qui donne une tasse nette et équilibrée — cacao et amande d'abord, avec une pointe d'agrume en finale.

• fève de cacao
• Altitude: 1,400–1,600 m
• 250 g

$18.50/ 250 g

Un robusta des hauts plateaux dense et chocolaté, venu de la capitale du café vietnamien — le grain derrière le cà phê sữa đá. Conçu pour le phin : corps épais, faible acidité, et il tient tête au lait concentré sans s'effacer.

• chocolat noir
• Altitude: 500–700 m
• 500 g

$19.00/ 500 g

Deux parts de robusta des hauts plateaux pour une part d'arabica de Cầu Đất, torréfié foncé pour le phin et le café glacé. Corsé, sucré et peu acide — la tasse du quotidien dans le sud du Vietnam, un assemblage voulu et non le fruit du hasard.

• chocolat mi-amer
• Altitude: 500–1,500 m
• 500 g

$21.00/ 500 g